dégustation chapoutier les vins rouges enfin...

VOILA ENFIN LES ROUGES DU DOMAINE CHAPOUTIER QUI M'ONT POUR LE MOINS LAISSER PERPLEXE? A VOUS DE ME CONTREDIRE OU PAS. A LIRE SANS MODERATION AVEC UN PETIT SON DES TING TINGS.





Le "Crozes Hermitage 2007" Petite ruche.  100% syrah est  fermé au nez. En bouche, c'est un peu lourdingue, logique mais les tannins reste assez fin et sans agréssivité. Rien de bien exceptionnel. Je vous le conseil avec des viandes grillés.
Le "St Joseph 2007Deschamps" est trés bon, sans doute parce qu'il est le plus prêt à boire et ne mérite pas d'être atendu. Un vin déguster sur le fruit, simple mais bon avec un bon barbecue.
"Le Chateau des estubiers 2007" se situe dans les coteaux du tricastin au sud de montbéliard. La aussi on trouve un vin bien equilibré, simple et agréable que l'on conseillera sur des plats pas trop recherché genre cote de boeuf grillé, saucisse, merguez du barbac.
Le "Bilat Haut cote du roussillon 2007" viens effectivement du sud de la france avec une richesse et un fruit a la limite du grossier mais heureusement, une acidité bien marqué en fin de bouche donne un peu de peps a cette cuvée qui finalement mérite bien une petite attention sur des plats du soleil.
Voici le "Chateauneuf du Pape les bernardines 2007" assez atypique à mon avis car c'est déja du 100% grenache qui offre un vin assez clair avec trés peu de puissance. Le vin est riche mais sans la vivacité et les tanins qui équilibre en général cette appellation, bref pour moi cela n'a rien de bon.
Même ce "cote rotie 2007 les becasses" ne m'a pas trancendé. j'aurais aimé un peu plus de profondeur et de longeur pour apprécier ce vin qui je l'accorde était sans aucun doute trop
jeune pour être apprécier à sa juste valeur mais aussi un peu trop facile.

"Hermitage la sizeranne2007"  sauve la mise des vins rouge. Exellent équilibre avec beaucoup de finesse. Toujour trop jeune mais on apprécie la structure parfaite. Un conseil attendez..


Voulez vous vraiment savoir ce que je pense de ces deux cuvée qui viennent de d'australie. hummm....
du fruit, de l'alcool et de la chaleur. Moins pire que les autres médiocre vin d'australie que j'ai dégusté ne veux pas dire bon même si il sorte du lot par rapport à certain. A boire sans ce prendre la tête avec des plats pas trop réfléchit. ( genre pates au beurre) Si quelqu'un connait des bon vindu pseudo nouveau monde faite moi signe.

"St Joseph  les granits 2006". Une chose est sur, c'est vraiment l'une des meilleurs cuvée. Fruit éclatant, pointe de torréfaction. Bouche riche et tanins légèrement resserré sans excès. Bonne équilibre. Bref du bonheur avec de la complexité. Buvez le avec les plats les plus raffinés possible.

Avec le "Cote rotie 2006 la Mordorée" on monte nettement d'un cran dans la longueur en bouche mais aussi malheureusement dans l'acool. Offrant presque une impression de sucrosité qui vous enlève la finesse. On aime ou pas moi j'ai fait mon choix...

"Ermitage 2006 le pavillon" Sans aucun dute une de mes appellation préféré en vin rouge. Du fruit rouges sans lourdeur, une acidité qui équilibre bien des tanins un peu resséré et une énorme longueur en bouche apanche des grands vin. rien à redire, la compléxité empêche d'ajouter d'autres qualificatif. Essayer le avec des gibiers et éviter les viandes fine comme le veau quoi que cela reste encore à voir.















"Le Chateauneuf Barbe Rac 2006" Encore du 100% grenache et la franchement non je ne suis toujours pas convaincu alors si vous aimez les vins rouges pas trop puissant et le chateauneuf vous oripile essayé celui peut être celui ci mais je vous le propose sans conviction. sur ce a plus.

*Prochaine dégustation en Cote Chalonnaise avec Michel Sarrazin et fils à Givry et deux domaines de Mercurey, Domaine Brintet et Domaine Lorenzon.