Dégustation des vins blanc Chapoutier

Trés bonne surprise que les vins blanc dont j'appréhendais franchement la dégustation. Monsieur Chapoutier dont (j'ai malencontreusement éffacé la photo désolé) m'a d'ailleur précisé que sur l'appelation ermitage les blanc étaient bien plus présent il y a quelques années qu'aujourd'hui. Problème, sur quasiment tous ces vins blanc j'ai ressenti de l'amertume ou végétal en fin de bouche ce qui d'après lui est tout à fait normal pour du cépage marsanne, alors va savoir le vrai du faux. Ajoutons que la dégustation fut assez difficile car les vins étaient assez jeune et donc ne donnaient pas toutes leur mesure.Voila et bonne découverte ou redécouverte et n'hésitez pas à donner votre avis.




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Les affaires commencent avec un vin de pays de l'ardèche 2007 100% viognier sur des notes florales et poivrés. Une bonne mise en bouche en une sorte de vin des copains simples et frais sans ce prendre la tête. Ne pas trop y réfléchir et à boire sans modération pour l'apéro et le barbecue.

On continu avec le condrieu 2007 INVITARE dans le même style. couleur or mais au nez cela part plus sur  l'exotique et les épices, l'attaque en bouche est ronde et ample avec toute foi un peu de végétal sur la fin. Je verrai bien ça  dans les 2 à 3 ans. Les plats du soleil, épicés iraient trés bien avec...

cépage 100% marsanne.
Le St joseph Deschants 2007 est vraiment exellent. Sans aucun doute l'un des meilleurs st joseph qui m'a été donné l'occasion de déguster. C'est du 100% marsanne avec 20% de fut neuf. Par contre au nez c'est fermé de chez fermé dut sans doute à la minéralité du vin. En bouche, l'attaque est franche avec une finale miellé. L'equilibre est bon et l'on pourrai bien attendre cela 3 ou 4 ans.
Le top avec tous ce qui demande du poisson et des plats un peu relevé.

cépage marsanne.
Avec cette Hermitage Chante-Alouette 07 ( 30% fut neuf) situé sur un lieu dit la maison blanche tout en haut du coteaux , on monte nettement d'un cran avec de la complexité allant de l'acacia au miel et un boisé un peu plus marqué mais il faut ajouté que lélevage en fut de bois est plus long(10-12 mois).  La bouche est trés élégante avec une bonne longueur et toujour des fleurs. Il faut l'attendre au moins 7,8 car l'amertume en fin de bouche est un peu gênante. Essayer le avec des plats pas trop puissant en sauce et des poissons un peu plus noble comme du bar par exemple.

Voila pour les 2007 qui semble être une assez bonne année.
 cépage 100%marsanne.
Voila le vin le plus prêt à boire, le fameux St Joseph Les Granits 2006 (50% fut neuf,50%cuve) situé comme son nom l'indique sur un sol granitique au sud de l'appelation sur les flanc du massif central. La aussi on dérive sur l'exotique et en bouche l'équilibre est parfait avec de la fraicheur et des notes florales bien comme il faut évoluant délicatement sur la truffe. Avec un bon petit poisson en sauce genre sandre au vin blanc ça devrait franchement le faire.

cépage 100% marsanne.
L'Ermitage de l'Orée(50%fut neuf,50%cuve) passe de l'autre coté du rhone sur la rive gauche et se situe dans les murets, une des parcelles le plus à l'est d'hermitage au bord du massif alpin. Cela donne des vins fermé à souhait,  tendu, assez difficile à déguster mais dont on présage un trés bon potentiel. Je dirais que pour l'instant il n'est pas prêt à boire, peut être dans 7,8 ans. a savoir ce que l'on pourrait manger je dirais "je sais pas"

cépage 100% marsanne.
Ermitage le Méal (50%fut neuf,50¨cuve) situé a mi coteau si je ne dis pas de bêtise(sinon corriger moi) sur des galets roulés réchauffant les raisins. Le vin est riche, exotique, long en bouche honnêtement ce n'est pas celui qui m'a le plus trancendé. Allez y avec du foie gras poélé et des plats bien épicé.