DEGUSTATION EXEPTIONNELLE

Salut à tous ami dégustateur et autres curieux du vin.
Ce mercredi je vais au taf tranquille et la qu'est ce que je vois , une belle panelle de vieux millesime à déguster même si je sais que cet exercice n'est pas des plus facile.
-On commence pour ce mettre en jambe avec un DOM PERIGNON 1959 dégorgé en 1999, autant dire que mo, pote champenois émmttait d'enorme doute alors que le millésime était trés bon. Bref , au nez  des notes encore vivantes d'agrumes partant sur le champignon ma foi assez agréable et en bouche outre le trés bon équilibre, de tres belle fine de grande finesse et une acidité encore bien présente. Une bonne surprise.*
- Ensuite, ça se gate avec un MEURSAULT CHARMES 1959 du domaine PATRIARCHE PERE ET FILS. AIE AIE AIE.
Couleur ocre, nez au senteur de verveine super étrange limite pipi de chat, pourtant on est sur du chardonnay. Laisse tombez en bouche avec un déséquilibre total et amertume. A oublier.
- CLOS  VOUGEOT 1959 Du même domaine. Dans quelle parti de la parcelle elle fait parti, aucune idée mais surement pas la bonne. La couleur va sur des reflets orange logique, le nez évolue sur les champignons et sous bois logique aussi, et en bouche cela reste un peu maigre mais il sauve la face. Du bon travailo quand même mais pas de quoi ce taper le cul par terre.
- On progresse avec un PAUILLAC 1959 du CHATEAU LATOUR, deux bouteille exactement, l'une oxydé a souhait, l'autre passablement bon, il faut dire que les bouchons n'avaient jamais été changer alors je vous raconte pas la galère pour ouvrir les quilles. Bred décevant c'est sûr un vin bon mais sans plus, manque sans aucun doute d'ampleur. dommage, avec de bonne condition de garde en cave cela aurait pu donner meiux.
- le CHATEAU MARGAUX 1961 année exeptionnelle à Bordeaux et vin exeptionnel croyez moi. Un nez au notes d'évolution de sous bois parfaites et indescriptible. En bouche que du velour sans aucune agréssivité, de l'equilibre, et encore une pointe de fraicheur. Une longueur , laisse tomber une pure tuerie. IRREL et impossible de mettre des mots sur ce que j'ai ressenti.
- Le CHATEAU DE FARGUES 1959 est lui aussi exeptionnelle. Un Sauternes de trés trés haut niveau sur des notes confites d'une trés grandes délicatesse et d'une grande complexité. Pareil en bouche avec un equilibre parfait sans lourdeur et une longueur....
Deux trés grand vin que j'ai eu la chance d'apprécier.